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中国工程院院士、大连工业大学食品学院院长朱蓓薇一行到我校讲学
发布者:实验室   时间:2015年10月09日 09:37   浏览次数:[]

4月24日下午,中国工程院院士、大连工业大学食品学院院长朱蓓薇教授,大连工业大学教务处处长牟光庆教授到我校讲学,讲学在西校区行政楼105会议室举行。学校领导吴郭泉、黄文韬以及相关专业的老师、学生到场听取了讲学。

朱蓓薇院士为我校师生作了题为《我国食品工业现状和发展趋势》的专题报告,从我国食品工业现状、发展趋势、创新发展重点领域与内容、海洋食品加工研究进展及发展趋势四个方面进行了阐述。朱蓓薇院士在报告中指出,食品工业作为我国国民经济的重要经济支柱产业,对推动农业发展,增加农民收入,推动国民经济持续、稳定、健康发展具有重要意义,其发展趋势主要是推进食品工业规模化、集约化发展,调整产业结构,提高产品附加值,提高食品生产的机械化、自动化水平,加强食品安全相关技术和设备开发应用等。其中粮食加工业、油脂加工业、果蔬加工业、饮料加工业、肉类加工业等成为创新发展重点领域。此外,朱院士还介绍了国内外海洋食品加工的研究进展情况,包括国外海洋食品加工研究发展历程、现状、发展趋势,并分析了我国海产品与国外存在的差距,指出了今后的发展方向和趋势。

牟光庆博士为我校师生作了题为《我国发酵乳乳酸菌菌种与发酵剂的研究与开发》专题报告,对乳制品综合加工技术及质量安全监控体系作了详细介绍,说明了益生菌的功效、技术思路、研究内容,进一步阐述发酵乳乳酸菌菌种与发酵剂的研究与开发的创新点及目前研究进展情况。

讲学结束后,朱蓓薇院士和牟光庆博士与我校食品专业老师及贺州市相关的专家进行了座谈交流。

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